Le hachis parmentier

Préparation

1. éplucherschälenÉplucher les oignons, les émincer et les faire dorergoldbraun bratendorer dans une la poêledie Pfannepoêle avec 25 g de beurre.
2. Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire cuire dans l’eau bouillante pendant 20 minutes. Les égoutterabtropfen lassenégoutter et les réduire en puréepürierenréduire en purée.
3. Retirer les oignons et zur Seite stellenréserverréserver. À leur place, mettre la viande hachée, faire cuiredünsten, garencuire cinq à six minutes. Remettre les oignons et faire sauter l’ensemble. Ajouter le persil, l’ail, le sel et le poivre, et une louche de bouillon de boeuf. Laisser cuire encore cinq minutes à feu douxbei schwacher Hitzeà feu doux.
4. Ajouter 125 g de beurre, le lait et la crème liquide dans la purée. assaisonnerwürzenAssaisonner de sel, de poivre et de muscade.
5. Pour finir, dans un plat beurré allant au four, étaler la viande hachée, ajouter la purée, puis parsemer debestreuen mitparsemer de fromage râpé,egeriebenrâpé. Faire chauffer à four chaud pendant 25 minutes environ à 200 °C. Puis faire gratinerüberbackengratiner au gril pendant cinq minutes.

Ingrédients
pour 4 personnes
• 1 kg de pommes de terre
• 600 g de viande hachée
• 4 à 5 gros oignons
• une la loucheder Schöpflöffellouche de bouillon de bœuf
• 150 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de le persildie Petersiliepersil haché
• 1 la gousse d’aildie Knoblauchzehegousse d’ail
• 15 cl de lait 
• 10 cl de crème liquide
• la noix de muscadedie Muskatnussnoix de muscade râpée
• sel, poivre
• fromage râpé

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