Guillaume : Alors, tu vois la machine, là ? C’est le pétrin. On va s’en servir pour knetenpétrir notre Brandteigpâte à choux. Tu as déjà fait de la pâte à choux, bien sûr ?
Zélie : Euh ben… À l’école, pas encore. On va en faire le trimestre prochain. Mais chez ma mamie, j’en ai souvent fait !
Guillaume : Ok, ben ici il faudra mettre plus d’œufs que chez ta mamie. Tu vas aller me chercher cinq Dutzenddouzaines d’œufs et les casser dans cette große Schüsselbassine.
Zélie : Comment je fais pour les œufs ? Ils sont où ?
Guillaume : Prends le petit chariot et va dans la chambre froide. Et fais attention ! Tu ne me fais pas d’omelette sur le chemin ! Notre dernier Praktikant/-instagiaire nous a coûtés cher en œufs !
Zélie : Oui bien sûr, je vais essayer.
Guillaume : Après, tu iras aider à la préparation des hier: Erdbeertorte, -kuchenfraisiers. Pour commencer, tu vas etw entstielenéqueuter les fraises. C’est simple. Un peu pénible, mais simple. Mais au moins, tu ne peux pas faire de Dummheitbêtises, là.
Zélie : D’accord. Combien de fraises ?
Guillaume : Deux kilos.
Zélie : Ah, quand même.
Guillaume : Il faut enlever la queue avec un couteau. Matthieu te montrera comment travailler proprement. Tu me fais ça vite et ensuite tu viendras avec moi faire les Abwiegenpesées pour la weiches Hefebrotbrioche.
Zélie : Et le chocolat, on le travaille quand ?
Guillaume : On s’en occupera en fin de matinée.
Zélie : Super.
Guillaume : D’autres questions, peut-être ?
Zélie : Là maintenant, non.
Guillaume : Très bien, alors remets ta Hygienehaubecharlotte comme il faut, et au boulot !
