Ingrédients :
• 1 courge butternut
• 1 cuillère à soupe de fécule
• 1 bouquet d'herbes fraîches (thym, persil ciboulette)
• 1 cuillère à café d'ail semoule
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de piment d'espelette
Préparation :
1. Préchauffer le four à 220 °C (th. 7-8).
2. Peler la courge butternut, ôter les graines et tailler en bâtonnets. Les enrober d’une fine couche de fécule de maïs ou de pomme de terre pour absorber l’humidité.
3. Laver et ciselez les herbes fraîches.
4. Dans un saladier, mélangez soigneusement les bâtonnets de courge, les herbes, l’ail, l’huile ainsi que le piment d’Espelette.
5. Disposer ensuite sur une plaque allant au four tapissé de papier sulfurisé, saler, poivrer et enfourner pour 15 min. Remuer les frites et prolonger la cuisson de 10 min.