L’art du pique-nique en France

    FACILE
    Pique-nique
    Von Christian Eidenschenck

    Plusieurs centaines de Parisiens reçoivent, début juin, un SMS un peu particulier. Un lieu, une date, une heure. Ils sortent alors leurla tenuedie Kleidung tenue blanche, leur table de camping pliablefaltbarpliable ; ils achètent du champagne, des toasts et des verrines raffinés. Ils prennent une la nappedas Tischtuchnappe blanche, emportent la flûtedie Champagnerflöteflûtes, assiettes et couverts, puis se rendent au lieu indiqué,eangegebenindiqué pour participer au Dîner en blanc. En 1988, un certain François Pasquier invite plusieurs amis à un pique-nique au bois de Boulogne. Il leur recommande de s’habiller en blanc afin de pouvoir se reconnaître. C’est le premier « Dîner en blanc ». Depuis, le pique-nique le plus tendanceangesagttendance du monde faire des émulesNacheiferer findena fait des émules. Après Paris, il a conquis toutes les métropoles du monde, de Singapour à New York, d’Abidjan à Sydney. À Paris, le 6 juin 2019, plus de 10 000 participants, prévenu,e deinformiert überprévenus du lieu au dernier moment, voulaient déplieraufklappendéplier tables et chaises au jardin des Tuileries. Les le gardiender Wächtergardiens, qui être au courantinformiert seinn’étaient pas au courant – cela fait partie du jeu –, délogervertreibenont délogé les dîneurs. Pas découragé,eentmutigtdécouragés, ces derniers se sont installés autour du carrousel du Louvre, sur la place de la Concorde et sur le Trocadéro. Pour tous ceux qui n’ont pas d’invitation, la capitale offre de nombreuses possibilités de déjeuner sur l’herbepicknickendéjeuner sur l’herbe.

    Le Champ-de-Mars, au pied de la tour Eiffel, est mythiquelegendärmythique. C’est le lieu parisien qui fait rêver les touristes comme les locaux. Les la pelouseder Rasenpelouses du Champ-de-Mars envahirbevölkernsont envahies tout l’été jusque tard le soir. dès la tombée de la nuitsobald es dunkel wirdDès la tombée de la nuit, la tour Eiffel s’illumine. Au bord du canal Saint-Martin, les Parisiens et quelques touristes profitent d’une atmosphère bon enfantgemütlichbon enfant et bobohier: entspannt, lockerbobo pour prendre l’apéro sur les quais. Dans le parc des Buttes-Chaumont, l’ambiance est parisienne et familiale. Le lieu séduirebegeisternséduit par son le déniveléder Höhenunterschieddénivelé, ses le point de vueder Aussichtspunktpoints de vue et ses la cascadeder Wasserfallcascades. Le pont des Arts est envahi par les étudiants dès 19 heures. Situé entre l’Institut de France et le musée du Louvre, il offre un panorama imprenable sur la Seine. La la passerelledie Fußgängerbrückepasserelle la plus célèbre de Paris est victime de son succès et offre peu de place. Attention à la police : elle passe souvent et interdit toute bouteille d’alcool. Direction, maintenant, le Sud de la France. Depuis qu’il est tombé amoureux de la Provence, le célèbre le chefder Chefkochchef Alain Ducasse aire rimer qc et qcetw. mit etw. in Einklang bringenfait rimer pique-nique et gastronomie. À ses deux adresses provençales, la la bastidedas LandhausBastide de Moustier, dans le Verdon, et L’Abbaye de La Celle, dans le Haut Var, les clients peuvent commander un panier pique-nique et aller déjeuner sur l’herbe, au le sonder Gesangson des la cigaledie Zikadecigales.

    Au menu : focaccia, soupe de pain à la tomate, cabillaud et aïoli, le banonein Weichkäsebanon, tarte fine aux abricots et aux amandes. La plupart des produits sont issus des le potagerder Gemüsegartenpotagers bio du chef. Non loin de là, dans la ville d’Avignon, le pique-nique est toujours gastronomiquehier: vorzüglich, raffiniertgastronomique, mais plus abordableerschwinglichabordable. Il a lieu le dernier samedi de septembre. Le 28 septembre 2019, plus de 3 000 personnes se sont retrouvées sur l’île de la Barthelasse, en face du fameux pont d’Avignon, pour profiter du « pique-nique des chefs », organisé par une l’association (f)der Vereinassociation appelée « Avignon, régaler qnjn bewirtentu me régales ! ». Dans le panier, huit la bouchéedas Häppchenbouchées gastronomiques préparées avec les la courgettedie Zucchinicourgettes, aubergines, tomates et l’herbe (f)die Krautherbes locales, le riz de Camargue, les la truitedie Forelletruites de la rivière Sorgue, la la viande de porcdas Schweinefleischviande de porc du mont Ventoux. Les pique-niqueurs sans panier achètent à manger sur placevor Ortsur place, au marché gourmand,eFeinschmeckergourmand, ou viennent avec leur propre pique-nique pour profiter de l’ambiance. La la formuledas Modellformule « pique-nique des chefs » s’est largement propagée.

    Depuis 2018, les Toulousains s’y mettreetw. aufgreifens’y mettent. Cette année, les chefs de la la Ville roseSpitzname von ToulouseVille rose invitent les gourmets dans une ancienne la caledas Trockendockcale pour bateaux. Les places sont limitées mais on peut réserver les paniers dès maintenantab sofortdès maintenant. Rendez-vous le 16 mai 2020. Les le bénéficeder Gewinnbénéfices serviront à financer la la replantationdie Neubepflanzungreplantation du canal du Midi. À la la PentecôtePfingstenPentecôte, toute la France du vin déjeune en plein air. Les le vigneronder Winzervignerons indépendants invitent les clients et amis à leur grand pique-nique annuel. De la Bourgogne à l’Alsace, de la Champagne au Bordelais, des centaines de caves dresser la tableden Tisch deckendressent les tables dans la la vigneder Weinbergvigne ou dans la cour du château. Chacun apporte son panier ; le vigneron offriranbietenoffre le vin, faire visiter qchier: durch etw. führenfait visiter ses caves, partage son amour du métier. Le plus grand pique-nique de France a lieu autour du 14 juillet. Son nom : le « pique-nique républicain ». Dans tout l’Hexagone, les la mairiedie Stadtverwaltungmairies, les partis politiques et les la ligue citoyennedie Bürgervereinigungligues citoyennes invitent leurs le concitoyender Mitbürgerconcitoyens à partager leurs salades de les pâtes (f)die Nudelnpâtes, terrines et le clafoutisSüßspeise aus Eierkuchenteig und Kirschenclafoutis, souvent au le sonder Klangson d’un orchestre de bal. Vers minuit, tous admireront les le feu d’artificedas Feuerwerkfeux d’artifice. Même Versailles joue le jeu du pique-nique républicain. Il aura lieu comme chaque année au château, au bord du Grand Canal, devant le bassin du le fer à chevaldas HufeisenFer-à-Cheval. La la consignedie Empfehlungconsigne est simple : venir tout de blanc vêtu,eganz in weiß gekleidettout de blanc vêtu. Un thème qui n’est pas sans rappeler les Dîners en blanc.

    Dans le numéro 5/20 d'Écoute, Christian Eidenschenck vous invite à partager les paniers pique-nique de cinq régions de France.

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